Consulenza operativa per la ristorazione
Apri, rilancia e rendi più redditizio il tuo locale.
Consulenza per ristoranti, bar e boutique hospitality. Dall’idea ai numeri, dal servizio ai processi: un piano concreto per lavorare meglio e decidere con più controllo.
- Nuove aperture
- Rilancio
- Controllo
Non teoria distante dal servizio: esperienza reale trasformata in procedure, controllo e decisioni applicabili.
Da dove vuoi partire?
Quattro percorsi, un obiettivo: più controllo.
Ogni attività vive un momento diverso. Per questo il lavoro parte dalla situazione reale, non da un pacchetto standard.
Capire cosa blocca il locale.
Analisi di numeri, flussi, offerta, servizio e organizzazione per definire priorità concrete.
Scopri il percorso ◇02Nuova Apertura 360°Partire con basi solide.
Concept, costi, processi, menu, team e pre-opening coordinati in un unico percorso.
Scopri il percorso ◇03Rilancio 90Rimettere ordine e direzione.
Un piano di 90 giorni per intervenire su marginalità, organizzazione e percezione del locale.
Scopri il percorso ◇04Affiancamento gestionaleGovernare risultati e crescita.
KPI, controllo periodico e supporto alle decisioni per non perdere il controllo dell’attività.
Scopri il percorso ◇Nuove Aperture 360°
Una bella idea non basta. Deve funzionare.
Prima dell’inaugurazione ci sono decisioni che determinano costi, margini e qualità del servizio per anni. NEK coordina il percorso operativo dall’idea alla messa a terra.
Scopri Nuova Apertura 360°- 01Concept e posizionamento
- 02Numeri, costi e sostenibilità
- 03Menu, beverage e pricing
- 04Processi, ruoli e fornitori
- 05Formazione e pre-opening
- 06Lancio e primi 90 giorni
Il metodo NEK
Dal problema alla decisione.
Si parte dall’ascolto, si leggono numeri e operatività, si scelgono poche priorità e si costruisce una roadmap verificabile.
Esplora tutti i servizi- 01
Diagnosi
Obiettivi, numeri, flussi, offerta e criticità del locale.
- 02
Priorità
Le leve che possono produrre il maggiore impatto nel minor tempo utile.
- 03
Piano operativo
Azioni, responsabilità, strumenti, scadenze e indicatori da seguire.
- 04
Verifica
Controllo dei progressi, correzioni e consolidamento del metodo.
Esperienza verificabile
Prima del consulente, l’operatore.
Nabil El Kettani conosce l’ospitalità dall’interno. Dal 2007 ne vive il linguaggio, i ritmi e le responsabilità, costruendo una professionalità fondata su attenzione, disciplina e capacità di leggere ciò che accade davvero durante il servizio.
È diplomato Tecnico dei servizi della ristorazionepresso I.P.S.S.A.R. Nocera Inferiore. Da questa esperienza nasce NEK: una consulenza concreta per imprenditori che vogliono costruire attività più organizzate, riconoscibili e solide.
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Indica che tipo di attività gestisci, in quale fase ti trovi e quale risultato vuoi raggiungere. La richiesta viene letta personalmente da Nabil.
- Risposta personale
- Prima valutazione della situazione
- Dati utilizzati solo per ricontattarti
NEK Business Consulting
Il tuo locale può lavorare meglio.
Aprire, rilanciare o crescere diventa più semplice quando numeri, persone e servizio seguono la stessa direzione.
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